Matusko: Zinfandel selection 2018

18,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 25,20 € / L

Name & Marke: Zinfandel Selection – Matuško
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Hinterland der Halbinsel Pelješac (Dalmatien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Rotwein in einem tiefen, dunklen Rubinrot. Mit dieser Selection bringt Matuško die Rebsorte Zinfandel zurück zu ihren Ursprüngen. Während der Plavac Mali oft sehr kräftige Tannine hat, besticht dieser Zinfandel durch seine samtige Textur und die opulente Fruchtkraft des dalmatinischen Hinterlandes.

Auge: Ein sattes, dunkles Rubinrot mit hoher Dichte.
Nase: Ein komplexes und verführerisches Bouquet. Es entfalten sich intensive Nuancen von reifen Kirschen, die edel mit Noten von dunkler Schokolade und frisch geröstetem Kaffee unterlegt sind. Eine feine Vanillenote deutet auf den gekonnten Holzausbau hin.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem vollen Körper und einer beeindruckenden Struktur. Die Barrique-Noten sind elegant eingebunden und verleihen dem Wein Tiefe, ohne die Frucht zu dominieren. Er wirkt warm, weich und sehr harmonisch.
Abgang: Ein langanhaltendes, kraftvolles Finale mit einem würzig-süßen Nachhall von Schokolade und dunklen Früchten.

Rebsorte: 100 % Zinfandel (Crljenak Kaštelanski).
Vinifizierung: Selektive Lese der Trauben aus den Weinbergen im Inneren der Halbinsel Pelješac.
Ausbau: Der Wein reift für 1 Jahr im alten Eichenfass. Die Verwendung von gebrauchten Fässern erlaubt es dem Wein, sanft zu atmen und seine charakteristischen Barrique-Aromen zu entwickeln, während die primäre Frucht der Zinfandel-Traube besonders klar erhalten bleibt.

Trinktemperatur: Ideal bei 16–20 °C genießen.
Passt gut zu:
- Fleisch & Meeresfrüchte: Ein echter Allrounder, der sowohl zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch als auch überraschend gut zu gegrillten Meeresfrüchten passt.
- Käsevielfalt: Hervorragend zu verschiedenen Varianten von Käse, insbesondere zu gereiftem Hartkäse.