Vizzulin: Cabernet Sauvignon 2018

13,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 18,53 € / L

Name & Marke: Cabernet Sauvignon – Vizzulin
Alkoholgehalt: 14,2 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Drniš (Bei Šibenik)
Besondere Merkmale: Ein kraftvoller, trockener Rotwein in einer intensiven, tiefroten Farbe mit leicht purpurroten Reflexen. Dieser Cabernet Sauvignon profitiert von den heißen Tagen und kühlen Nächten des dalmatinischen Hinterlandes bei Drniš, was ihm eine bemerkenswerte Konzentration und einen hohen Extraktgehalt verleiht.

Auge: Ein dichtes Tiefrot mit violetten Nuancen am Rand.
Nase: Ein klassisches Bouquet dunkler Waldfrüchte. Es dominieren intensive Aromen von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren (Cassis). Diese Primärfrucht wird elegant von einem würzigen Hauch aus Nelken und Zimt untermalt.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert mit dem für 14,2 % typischen Körper. Die kräftigen, aber gut eingebundenen Tannine geben dem Wein Rückgrat, während die Fruchtpräsenz stets im Vordergrund bleibt.
Abgang: Ein langanhaltender, warmer und kraftvoller Abgang mit einer feinen Würze im Nachhall.

Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon.
Vinifizierung: Um eine optimale Balance zwischen Frische und Komplexität zu erreichen, wird dieser Wein nach der kontrollierten Gärung geteilt ausgebaut.
Ausbau: Ein Teil reift im Edelstahltank, um die klare Frucht der Beeren zu bewahren, während der andere Teil in Eichenfässern veredelt wird. Dies verleiht dem Wein seine feine Struktur und die subtilen Gewürznoten, ohne ihn zu schwer wirken zu lassen.

Trinktemperatur: Ideal bei 16–18 °C genießen.
Speisenbegleitung:
- Fleisch: Ein exzellenter Begleiter zu kräftigen Wildgerichten (Hirsch oder Wildschwein) sowie klassischen Rindersteaks.
- Pasta: Hervorragend zu gehaltvoller Pasta mit Ragout oder edlem Trüffelrahm.
- Käse: Passt wunderbar zu würzigem, gereiftem Hartkäse.