Tomaz: Teran Barbarossa 2022

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Inhalt 0,75 L | 35,87 € / L

Name & Marke: Teran Barbarossa – Tomaz
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Motovun (Istrien).
Besondere Merkmale: Ein trockener, charakterstarker Rotwein von tiefdunkler, rubinroter Farbe mit fast violetten Reflexen. Der Name „Barbarossa“ (Rotschimmel/Rotbart) steht für die Kraft und die tiefrote Farbe dieses Weins. Die Teran-Traube wächst in Motovun auf dem typischen weißen Lehmboden (Terra Bianca), was ihr trotz ihrer natürlichen Wucht eine faszinierende Eleganz verleiht.

Auge: Ein dichtes, dunkles Rubinrot, das im Glas fast blickdicht wirkt und violette Schlieren zieht.
Nase: Ein explosives und zugleich edles Bouquet. Es dominieren intensive Aromen von Waldfrüchten, insbesondere reifen Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Dazu gesellen sich feine Noten von Vanille, Rauch und ein Hauch von dunkler Schokolade.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Teran Barbarossa mit vollem Körper und der für die Sorte typischen, lebendigen Frische (Säure). Die Tannine sind kräftig, aber durch den Holzausbau wunderbar weich und samtig geschliffen. Er wirkt fleischig, extraktreich und sehr harmonisch.
Abgang: Ein langanhaltendes Finale, das durch die Kombination aus Beerenfrucht und einer feinen würzigen Erdigkeit besticht.

Rebsorte: 100 % Teran.
Besonderheit: Ein Teil der Trauben wird am Rebstock leicht angetrocknet, um die Zucker- und Extraktkonzentration zu erhöhen.
Vinifizierung: Lange Mazeration und Gärung unter kontrollierten Temperaturen.
Ausbau: Der Wein reift für 18 Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Diese Zeit im Holz ist essenziell, um die natürliche Säure des Terans zu bändigen und die komplexen tertiären Aromen zu entwickeln.

Trinktemperatur: Ideal bei 16–18 °C genießen. Wir empfehlen dringend, den Wein mindestens 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.
Passt gut zu:
- Kräftiger istrischer Küche: Perfekt zu Wildgerichten, Prosciutto (Pršut) oder Pasta mit Fleischragout.
- Fleischgerichten: Ein exzellenter Partner zu gegrilltem Steak oder Rinderfilet.
- Käse: Reifer, würziger Hartkäse oder Käse mit Trüffeln.