Tomaz: Merlot Silente 2022

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Inhalt 0,75 L | 33,20 € / L
  1. Detaillierte Produktbeschreibungen
  • Name & Marke: Merlot Silente – Tomaz
  • Jahrgang: 2022
  • Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
  • Inhalt: 0,75 l
  • Herkunft: Kroatien, Motovun (Istrien).
  • Besondere Merkmale: Ein trockener Rotwein von eleganter, rubinroter Farbe. Der Name „Silente“ (der Stille) deutet auf die sanfte, zurückhaltende Eleganz dieser Sorte hin, die im Vergleich zum wilden Teran eher durch Finesse und Harmonie besticht. Die Trauben gedeihen auf den sonnigen Hügeln rund um Motovun, wo sie eine perfekte phenolische Reife erreichen.
  1. Geschmacksprofil & Verkostungsnotizen
  • Auge: Ein klares, tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen am Rand.
  • Nase: Ein sehr verführerisches und weiches Bouquet. Es dominieren Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, kombiniert mit floralen Noten von Veilchen. Dazu gesellen sich feine Anklänge von dunkler Schokolade, Kaffee und ein Hauch von Leder.
  • Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Silente wunderbar samtig. Er besitzt die typische Merlot-Weichheit, zeigt aber durch das istrische Terroir eine schöne mineralische Struktur. Die Tannine sind reif und sehr fein poliert. Die Balance zwischen der saftigen Frucht und der dezenten Holzwürze ist exzellent.
  • Abgang: Ein langanhaltender, harmonischer Abgang mit einem fruchtigen Nachhall und einer eleganten, trockenen Note.
  1. Herstellung & Reifung
  • Rebsorte: 100 % Merlot.
  • Vinifizierung: Sorgfältige Selektion der Trauben und eine kontrollierte Gärung auf der Maische, um die feinen Fruchtaromen und die Farbe optimal zu extrahieren.
  • Ausbau: Der Silente reift für 18 Monate in Barrique-Fässern aus Eichenholz. Diese Lagerung verleiht ihm seine Struktur und die komplexen tertiären Aromen, ohne die typische Sanftheit des Merlots zu überdecken.
  1. Serviervorschläge
  • Trinktemperatur: Ideal bei 16–18 °C genießen.
  • Passt gut zu:
    • Feinen Fleischgerichten: Hervorragend zu Entenbrust, Lammfilet oder sanft gegartem Roastbeef.
    • Risotto & Pasta: Ein wunderbarer Begleiter zu Steinpilz-Risotto oder Pasta mit einer leichten Wildsauce.
    • Käse: Passt ausgezeichnet zu mittelaltem Hartkäse oder Camembert.

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