Testament Vinarija: The dalmatian dog Babic 2022

12,50 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 16,67 € / L

Name & Marke: The Dalmatian Dog Babić – Testament Vinarija
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Region Šibenik (Zentral-Dalmatien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Rotwein in einem klaren, milden Rubinrot. Die „Dalmatian Dog“-Linie von Testament steht für Trinkfluss und Frische. Während der klassische Babić oft sehr schwer ist, zeigt dieser Wein die spielerische Seite der Rebsorte. Er wird aus biologisch angebauten Trauben gewonnen, die auf dem kargen Kalksteinboden rund um Šibenik wachsen.

Auge: Ein schönes, eher helleres Rubinrot, das Lust auf den ersten Schluck macht.
Nase: Ein sehr lebhaftes und klares Bouquet. Im Vordergrund stehen frische rote Früchte wie Sauerkirschen und Waldbeeren, begleitet von einer dezenten, typisch dalmatinischen Kräuternote.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich dieser Babić erstaunlich frisch und unkompliziert. Er besitzt eine lebendige Säure, die die fruchtigen Aromen perfekt trägt. Die Tannine sind sanft und gut integriert, was den Wein sehr süffig und harmonisch macht.
Abgang: Ein sauberer, fruchtiger Nachhall mit einer angenehmen Frische.

Rebsorte: 100 % Babić.
Vinifizierung: Die Gärung findet im Fass statt, wobei eine malolaktische Gärung für zusätzliche Geschmeidigkeit sorgt.
Ausbau: Um die volle Fruchtkraft und Lebendigkeit zu bewahren, erfolgt der Ausbau und die Lagerung bewusst im Stahltank. Durch den Verzicht auf Eichenholz bleiben die primären Beerenaromen und die typische Frische der Rebsorte unverfälscht erhalten.

Trinktemperatur: Ideal bei 16 °C genießen. An warmen Tagen kann er sogar noch eine Nuance kühler serviert werden.
Passt gut zu:
- Leichten Fleischgerichten & Pasta: Hervorragend zu gegrilltem Geflügel, Fleischbällchen in Tomatensauce oder Pasta Bolognese.
- Alltagsküche: Ein toller Begleiter zu Pizza, Aufschnittplatten oder mildem Käse.