Saint Hills: Posh 2024

21,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 29,20 € / L

Name & Marke: Posh – Saints Hills
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Weinberg St. Ante, (Dalmatien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Weißwein von strahlend goldener Farbe. „Posh“ ist nicht nur ein Wortspiel mit der Rebsorte Pošip, sondern spiegelt auch den exklusiven Stil des Hauses wider. Die Trauben stammen aus dem Weinberg St. Ante, wo sie unter der intensiven dalmatinischen Sonne ihre volle aromatische Reife entwickeln.

Auge: Ein klares, brillantes Goldgelb mit hoher Viskosität.
Nase: Das Bouquet ist komplex. Es entfalten sich vielschichtige Aromen von vollreifen gelben Früchten wie Aprikosen und Pfirsichen, kombiniert mit den für die Sorte typischen Noten von getrockneten Mittelmeerkräutern und einem Hauch Vanille.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Posh vollmundig und cremig. Die Kraft der reifen Früchte wird durch eine feine Mineralität und eine perfekt eingebundene Textur ausbalanciert. Er ist stoffig, elegant und zeigt eine beeindruckende Tiefe.
Abgang: Ein langanhaltendes Finale mit einem sehr spezifischen, edlen Nachgeschmack, der an Honig und mineralische Noten erinnert.

Rebsorte: 100 % Pošip (autochthone Sorte Dalmatiens).
Vinifizierung & Ausbau: Der Posh durchläuft einen anspruchsvollen Reifeprozess. Zunächst erfolgt die Gärung und erste Reifung in eiförmigen Betontanks, um die Frische und die mineralische Struktur zu betonen.
Veredelung: Im Anschluss wird der Wein in kleineren Fässern (Barriques) veredelt. Diese Kombination aus Beton und Holz verleiht dem Wein seine außergewöhnliche Vielschichtigkeit und das seidige Mundgefühl, ohne die typischen Fruchtaromen der Pošip-Traube zu maskieren.

Trinktemperatur: Ideal bei 10–12 °C genießen.
Passt gut zu:
- Meeresfrüchten & Fisch: Hervorragend zu gegrilltem Oktopus, Scampi oder Fisch mit cremigen Saucen.
- Geflügel & Kalb: Ein idealer Begleiter zu hellem Fleisch in Kräutermarinade oder zu aromatischem, mittelreifem Käse.