Saint Hills: Frenchie 2021

26,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 35,87 € / L

Name & Marke: Frenchie – Saints Hills
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Weinberg St. Ante, (Dalmatien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Weißwein in einem klaren, leuchtenden Hellgelb. Diese Cuvée ist eine Hommage an den klassischen Bordeaux-Stil und vereint die Frische des Sauvignon Blanc mit der Struktur und Finesse des Sémillon. Dieser Wein steht für Charakter, Charme und höchste önologische Präzision.

Auge: Ein klares, brillantes Hellgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase: Ein sehr elegantes und vielschichtiges Bouquet. Es entfalten sich Aromen von reifen exotischen Früchten, weißem Pfirsich und eine feine, grasige Frische, die typisch für den Sauvignon Blanc ist.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Frenchie wunderbar frisch und komplex. Die Textur ist bemerkenswert seidig – ein Ergebnis der besonderen Gärung im Beton. Die Fruchtaromen sind dicht und gut strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure.
Abgang: Ein langanhaltendes Finale, das durch einen sehr spezifischen, animierenden Zitrusgeschmack und eine feine Mineralität besticht.

Rebsorten: Sauvignon Blanc und Sémillon.
Vinifizierung: Höchste Sorgfalt beginnt bereits im Weinberg mit einer strengen manuellen Auswahl und Sortierung der besten Trauben.
Ausbau: Eine Besonderheit ist der Ausbau in eiförmigen Betontanks. In diesen „Beton-Eiern“ findet eine natürliche Zirkulation des Mostes statt, wodurch der Wein lange auf der Hefe bleibt. Dies verleiht dem Frenchie seine außergewöhnliche Vielschichtigkeit und eine cremige Textur, ohne die Frische durch Holzaromen zu überlagern.

Trinktemperatur: Ideal bei 10–12 °C genießen.
Passt gut zu:
- Meeresfrüchten & Fisch: Hervorragend zu Austern, gegrillten Jakobsmuscheln oder Wolfsbarsch in Salzkruste.
- Leichter Gourmet-Küche: Passt wunderbar zu Spargelgerichten, Ziegenkäse-Salaten oder Geflügel mit Zitronen-Thymian-Jus.