Saint Hills: Dingac Sv Lucia 2017

55,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 74,53 € / L

Name & Marke: Sv. Lucia (St. Lucia) Plavac Mali – Saints Hills
Alkoholgehalt: ca. 14 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Einzellage Sv. Lucia, Dingač, Halbinsel Pelješac (Dalmatien).
Besondere Merkmale: Ein monumentaler, trockener Rotwein in intensivem Rubinrot. Die Trauben stammen aus dem Weinberg St. Lucia, einer der sonnigsten und steilsten Lagen der Welt. Hier reflektiert das Meer das Sonnenlicht direkt in die Reben, was dem Plavac Mali eine unvergleichliche Kraft und Konzentration verleiht. Ein Kultwein für Sammler und Liebhaber kräftiger Rotweine.

Auge: Ein tiefes, fast blickdichtes intensives Rubinrot.
Nase: Ein komplexes Bouquet. Intensive Noten von dunklen Pflaumen und getrocknetem Johannisbrot treffen auf die edle Herbe von Bitterschokolade. Begleitet wird das Aroma von eleganten, leicht rauchigen Tabaknoten und mediterranen Gewürzen.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, vollmundig und perfekt strukturiert. Die reifen, samtigen Tannine sind meisterhaft in den dichten Körper eingebunden. Die Tiefe der Frucht harmoniert wunderbar mit den feinen Röstnoten des Holzes.
Abgang: Ein langer und aristokratischer Abgang, der mit würzigen und schokoladigen Nuancen beeindruckend nachklingt.

Rebsorte: 100 % Plavac Mali.
Vinifizierung: Die Gärung findet unter höchster Präzision zum Teil in speziellen Holztanks und zum Teil in Barrique-Fässern statt.
Ausbau: Dieser Wein erfährt eine besonders lange und aufwendige Veredelung. Er reift für 18 bis 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Flaschenreife: Nach der Abfüllung ruht der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche, um seine volle Harmonie und Eleganz zu erreichen, bevor er in den Verkauf geht.

Trinktemperatur: Ideal bei 18 °C genießen (den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss dekantieren).
Passt gut zu:
- Dunklem Fleisch & Wild: Hervorragend zu gegrilltem Rindersteak, Lammkarree oder Hirschragout.
- Gereiftem Käse: Ein perfekter Begleiter zu kräftigem, altem Paški Sir (Pager Schafskäse) oder Gorgonzola.