Rizman: Syrah 2021

21,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 29,20 € / L

Name & Marke: Syrah – Rizman
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Komarna (Süddalmatien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Rotwein von intensivem Rubinrot. Die Weinberge von Rizman in Komarna liegen auf steilen Hängen direkt am Meer. Der Syrah profitiert hier von der intensiven Sonneneinstrahlung und der ständigen Meeresbrise. Die ökologische Bewirtschaftung und das karge Terroir führen zu einem Wein, der Kraft mit einer für die Region überraschenden kühlen Eleganz verbindet.

Auge: Ein tiefes, dunkles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Nase: Ein sehr ausdrucksstarkes und sortentypisches Bouquet. Es dominieren Aromen von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen, die perfekt mit der Syrah-typischen Würze von schwarzem Pfeffer, Leder und einem Hauch von Veilchen kombiniert sind. Im Hintergrund schwingen dezente Rauchnoten mit.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Syrah vollmundig und stoffig mit einer festen Struktur. Die Tannine sind präsent, aber bereits gut integriert und von feiner Körnung. Die lebendige Säure und eine ausgeprägte mineralische Ader verleihen dem Wein Frische und Tiefe.
Abgang: Ein langanhaltendes, würziges Finale mit einem Nachhall von dunkler Schokolade und mediterranen Kräutern.

Rebsorte: 100 % Syrah.
Vinifizierung: Zertifizierter biologischer Anbau. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Die Gärung erfolgt unter kontrollierten Temperaturen, um die intensive Frucht und die würzigen Terroir-Noten zu bewahren.
Ausbau: Der Wein reift für ca. 12 Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau veredelt die Struktur und verleiht dem Wein seine harmonischen Röst- und Vanillenoten, ohne die Rebsortencharakteristik zu überlagern.

Trinktemperatur: Ideal bei 16–18 °C genießen.
Passt gut zu:
- Würzige Fleischspeisen: Hervorragend zu gegrilltem Lamm, Steak mit Pfeffersauce oder Wildschwein-Ragout.
- Aromatische Küche: Ein exzellenter Begleiter zu kräftigen Eintöpfen oder reifem Hartkäse (z.B. Paški sir).