Rizman: Brime Plavac Mali 2022

13,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 18,53 € / L

Name & Marke: Brime Plavac Mali – Rizman
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Komarna (Süddalmatien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Rotwein von tiefem Rubinrot. Die Trauben für den „Brime“ stammen aus den ökologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Štimac in der Appellation Komarna. Während das Flaggschiff Primus auf maximale Konzentration setzt, ist der Brime darauf ausgelegt, die typischen Merkmale der Sorte Plavac Mali – Kraft, Frucht und Würze – in einer bereits perfekt trinkreifen und etwas zugänglicheren Form zu präsentieren.

Auge: Ein klares, tiefes Rubinrot mit leichten Reflexen von reifen Kirschen.
Nase: Ein sehr einladendes Bouquet mit den klassischen Aromen der Plavac-Traube. Es dominieren Noten von getrockneten Pflaumen, reifen dunklen Kirschen und ein Hauch von mediterraner Macchia (getrocknete Kräuter). Feine Anklänge von dunkler Schokolade und eine dezente Erdigkeit runden das Bild ab.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Brime vollmundig und warm. Die Tannine sind sortentypisch präsent, aber durch die Reife des Jahrgangs 2019 wunderbar geschmeidig und gut eingebunden. Eine feine mineralische Frische vom Kalksteinboden balanciert die reife Frucht und sorgt für eine harmonische Struktur.
Abgang: Ein mittellanger bis langer Abgang, der durch fruchtige Trockenpflaumennoten und eine angenehme Würze geprägt ist.

Rebsorte: 100 % Plavac Mali.
Vinifizierung: Zertifizierter biologischer Anbau. Die Trauben werden von Hand gelesen und einer kontrollierten Gärung unterzogen, um die sortentypische Primärfrucht optimal zu bewahren.
Ausbau: Der Wein reift für ca. 12 Monate in großen Holzfässern und teilweise in gebrauchten Barriques. Dieser behutsame Holzeinsatz unterstützt die Struktur des Weins und glättet die Tannine, ohne die natürliche Charakteristik der Plavac-Traube zu dominieren.

Trinktemperatur: Ideal bei 16–18 °C genießen.
Passt gut zu:
- Dalmatinische Klassiker: Hervorragend zu gegrilltem blauem Fisch (Thunfisch, Makrele), dunklem Fleisch oder Fleischgerichten mit Tomatensaucen.
- Käse & Schinken: Ein idealer Begleiter zu gereiftem Pršut (Schinken) und herzhaftem Hartkäse.