Kutjevo: Pinot Sivi 2024

9,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 13,20 € / L

Name & Marke: Pinot Sivi (Grauburgunder) – Kutjevo
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Kutjevo (Slawonien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Weißwein von eleganter strohgelber Farbe. Der Pinot Sivi (Grauburgunder/Pinot Grigio) findet in den kühleren, mineralreichen Lagen von Kutjevo ideale Bedingungen. Das Weingut setzt hier auf einen Stil, der deutlich mehr Extrakt und Charakter bietet als viele italienische Vertreter dieser Sorte, wobei die Trinkfreude und Frische stets im Fokus bleiben.

Auge: Ein klares, brillantes Goldgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen, die typisch für die Sorte sind.
Nase: Ein sehr ansprechendes und reiches Bouquet. Es dominieren Aromen von reifen Birnen, gelben Äpfeln und Pfirsichen, fein unterlegt mit floralen Noten von Akazienblüten und einem dezenten Hauch von Honig.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Sivi vollmundig und angenehm weich. Er besitzt eine seidige Textur und einen moderaten Säuregehalt, was ihn sehr harmonisch macht. Die fruchtigen Komponenten sind gut strukturiert und werden von einer feinen mineralischen Note im Hintergrund gestützt.
Abgang: Ein langanhaltender, runder Abgang mit einem Nachhall von gelben Früchten und einer dezenten nussigen Würze.

Rebsorte: 100 % Pinot Sivi (Grauburgunder).
Vinifizierung: Selektive Handlese und eine sehr schonende Verarbeitung des Leseguts. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die feinen Sortenaromen zu extrahieren.
Ausbau: Der Wein wird primär im Edelstahltank ausgebaut, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren. Eine kurze Lagerung auf der Feinhefe verleiht ihm das nötige Volumen und die charakteristische Geschmeidigkeit am Gaumen.

Trinktemperatur: Ideal bei 10–12 °C genießen.
Passt gut zu:
- Vielseitige Speisebegleitung: Hervorragend zu hellem Fleisch (Kalb, Geflügel), Pilzgerichten oder Risotto.
- Asiatische Küche: Ein idealer Partner zu leicht scharfen Gerichten oder Wok-Gemüse.
- Käse: Passt ausgezeichnet zu mittelaltem Hartkäse oder cremigen Weichkäsesorten.