Krauthaker: Mercs 2023

19,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 26,53 € / L

Name & Marke: Mercs – Krauthaker
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Kutjevo (Slawonien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Rotwein von tiefdunkler, rubinroter Farbe. Der Name „Mercs“ ist ein Akronym aus den beiden Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Dieser Wein zeigt sich eindrucksvoll, da das kontinentale Klima Slawoniens auch für internationale rote Rebsorten Weltklasse-Bedingungen bietet. Ein Wein mit Kraft, Struktur und großem Lagerpotenzial.

Auge: Ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand.
Nase: Ein reiches und komplexes Bouquet. Es dominieren Aromen von reifen dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren (Cassis). Ergänzt wird die Frucht durch feine Noten von Zeder, dunkler Schokolade, Kaffee und einem Hauch von Vanille und Graphit.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Mercs vollmundig und kraftvoll strukturiert. Der Merlot verleiht ihm eine weiche, samtige Textur, während der Cabernet Sauvignon für das Rückgrat und die festen, aber fein polierten Tannine sorgt. Die Balance zwischen der dichten Frucht und den Röstaromen des Holzes ist meisterhaft.
Abgang: Ein langanhaltendes, elegantes Finale mit einem würzigen Nachhall und einer feinen Fruchtsüße.

Rebsorten: Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon.
Vinifizierung: Selektive Handlese und traditionelle Gärung auf der Maische in großen Holzfässern, um Farbe und Tannine optimal zu extrahieren.
Ausbau: Der Wein reift für 12 bis 18 Monate in Barrique-Fässern aus Eichenholz. Diese Zeit im kleinen Holz ist entscheidend, um die Tannine zu glätten und die komplexen tertiären Aromen zu entwickeln, die den Mercs so charaktervoll machen.

Trinktemperatur: Ideal bei 16–18 °C genießen. Wir empfehlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.
Passt gut zu:
- Fleischgerichte: Hervorragend zu gegrilltem Rinderfilet, Lammbraten oder Wildgerichten wie Hirschragout.
- Würzige Speisen: Ein idealer Begleiter zu kräftigen Saucen und reifem Hartkäse (z.B. Parmesan oder alter Gouda).