1. Detaillierte Produktbeschreibungen

• Name & Marke: Ego Tribidrag – Galić
• Jahrgang: 2021
• Alkoholgehalt: 14 % vol.
• Inhalt: 0,75 l
• Herkunft: Kroatien, Dalmatien.
• Besondere Merkmale: Ein trockener Rotwein von tiefem Purpurrot. Der Tribidrag ist die „Mutter-Rebsorte“ des kalifornischen Zinfandel und des italienischen Primitivo. Galić nutzt für die „Ego“-Linie das enorme Potenzial dieser autochthonen Sorte in Dalmatien. Der Jahrgang 2021 besticht durch eine besonders intensive Fruchtkonzentration und eine für die warme Region überraschende Balance.

2. Geschmacksprofil & Verkostungsnotizen

• Auge: Ein dichtes, fast blickdichtes Purpurrot mit violetten Reflexen.
• Nase: Ein explosives Bouquet von reifen dunklen Früchten. Es dominieren Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeerkonfitüre, untermalt von feinen Noten von schwarzem Pfeffer, Süßholz und einem Hauch orientalischer Gewürze.
• Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Tribidrag opulent, warm und vollmundig. Die Frucht ist extrem präsent und saftig. Trotz seines hohen Extraktgehalts wirkt der Wein nicht schwer, da er über eine feine Struktur und samtige, perfekt gereifte Tannine verfügt.
• Abgang: Ein sehr langanhaltendes, warmes Finale mit einem Nachhall von dunkler Schokolade und süßen Gewürzen.

3. Herstellung & Reifung

• Rebsorte: 100 % Tribidrag (Zinfandel).
• Vinifizierung: Selektive Lese der besten Trauben aus dalmatinischen Top-Lagen. Die Gärung erfolgt unter präziser Temperaturkontrolle, um die reichen Fruchtaromen zu extrahieren.
• Ausbau: Der Wein reifte für ca. 12 Monate in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern. Der Holzeinsatz ist meisterhaft abgestimmt, um die natürliche Kraft des Tribidrag zu stützen und ihm zusätzliche Komplexität und Vanille-Nuancen zu verleihen, ohne die Primärfrucht zu maskieren.

4. Serviervorschläge

• Trinktemperatur: Ideal bei 16–18 °C genießen. Dieser Wein profitiert enorm davon, wenn er vor dem Trinken etwa eine Stunde atmen darf.
• Passt gut zu:
  • BBQ & kräftigem Fleisch: Ein Traum zu gegrillten Steaks, Spareribs oder würzigem Lamm vom Rost.

Würziger Küche: Hervorragend zu Wildgerichten mit Preiselbeeren oder kräftigen Pastagerichten mit Rindfleisch-Ragout.