Galić: Bijelo 9 2019

19,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 26,53 € / L

Name & Marke: Bijelo 9 – Galić
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Kutjevo (Slawonien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Weißwein von goldgelber Farbe. Der „Bijelo 9“ ist eine Cuvée aus Graševina, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Wie bei seinem roten Bruder steht die „9“ für höchste Selektion und Harmonie. Dieser Wein zeigt eindrucksvoll, wie durch den gekonnten Holzausbau und die Reife ein Weißwein mit enormem Tiefgang und Lagerpotenzial entsteht.

Auge: Ein klares, intensives Goldgelb
Nase: Ein sehr reiches und vielschichtiges Bouquet. Es entfalten sich Aromen von reifen gelben Früchten wie Pfirsich und Quitte, gepaart mit eleganten Noten von gerösteten Mandeln, Vanille und einem Hauch von Butterkaramell. Eine feine Kräuterwürze vom Sauvignon Blanc schwingt dezent im Hintergrund mit.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Bijelo 9 vollmundig, cremig und extrem stoffig. Die Säure ist perfekt in den dichten Körper eingebunden und verleiht dem Wein trotz seiner Kraft eine angenehme Frische. Die Mineralität des Bodens von Kutjevo ist deutlich spürbar und verleiht ihm Grip.
Abgang: Ein langanhaltendes, elegantes Finale mit feinen Röstnoten und einer salzigen Mineralität im Nachhall.

Rebsorten: Cuvée aus Graševina, Chardonnay und Sauvignon Blanc.
Vinifizierung: Selektive Lese und separate Gärung der Rebsorten.
Ausbau: Die Besonderheit liegt in der Reifung: Ein Teil des Weins reift für 9 bis 12 Monate in großen Holzfässern (Slawonische Eiche) und Barriques. Durch die Lagerung auf der Feinhefe (Sur Lie) gewinnt der Bijelo 9 seine charakteristische Cremigkeit und die feinen tertiären Aromen, ohne dass das Holz die Frucht überlagert.

Trinktemperatur: Ideal bei 10–12 °C, um die volle aromatische Komplexität zu entfalten.
Passt gut zu:
- Gehaltvollen Gerichten: Hervorragend zu Fisch in Sahnesaucen, Kalbfleisch, Geflügel oder Pasta mit Trüffeln.
- Reifem Käse: Ein fantastischer Begleiter zu mittelaltem Hartkäse oder cremigen Weichkäsesorten.