Matusko: Dingac 2018

25,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 34,53 € / L

Name & Marke: Dingač – Matuško
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Lage Dingač (Seeseite), Halbinsel Pelješac.
Besondere Merkmale: Ein trockener Rotwein der Premium-Klasse in einem tiefen, dunklen Rubinrot. Der Dingač stammt von den extrem steilen, sonnenverwöhnten Südhängen direkt am Meer. Durch die dreifache Reflexion des Sonnenlichts (Sonne, Meer und Gestein) erfahren die Plavac-Mali-Trauben hier eine besondere Konzentration und Kraft.

Auge: Ein dichtes, fast blickdichtes dunkles Rubinrot.
Nase: Ein gewaltiges und vielschichtiges Bouquet. Es dominieren konzentrierte Aromen von schwarzen Brombeeren und reifen Pflaumen. Begleitet wird die Frucht von edlen Vanillenoten und dem Duft von dunklem Holz, was dem Wein eine aristokratische Tiefe verleiht.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Dingač mit einem sehr vollen Körper und einer beeindruckenden Dichte. Die kraftvollen Tannine sind durch die Lagerung perfekt geglättet und harmonieren mit den eleganten Barrique-Noten. Er ist muskulös, warm und gleichzeitig elegant.
Abgang: Ein extrem langanhaltendes Finale, das mit würzigen Holznoten und dunkler Beerenfrucht noch lange am Gaumen verweilt.

Rebsorte: 100 % Plavac Mali.
Vinifizierung: Selektive Handlese der besten Trauben aus der geschützten Ursprungslage Dingač.
Ausbau: Dieser Wein erfährt eine klassische Veredelung und reift für 1 bis 2 Jahre im Eichenfass. Diese Zeit im Holz ist entscheidend, um die wilden Tannine der Plavac-Traube zu zähmen und die komplexen Aromen von Vanille und dunklem Holz zu entwickeln.

Trinktemperatur: Ideal bei 13–16 °C genießen (die etwas kühlere Temperatur hilft dabei, die enorme Kraft und den Alkoholgehalt perfekt zu balancieren).
Passt gut zu:
- Rotes Fleisch: Ein Muss zu kräftigen Steaks, Wildgerichten oder geschmortem Lamm.
- Kräftige Käsesorten: Hervorragend zu gereiftem Paški Sir, Roquefort oder anderen würzigen Hartkäse-Varianten.