Matusko: Dingac Reserva 2013

40,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 54,53 € / L

Name & Marke: Dingač Reserva – Matuško
Alkoholgehalt: 15 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Top-Lage Dingač (Seeseite), Halbinsel Pelješac (Dalmatien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Rotwein der absoluten Spitzenklasse in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Reserva wird nur in den besten Jahrgängen aus einer strengen Auswahl der hochwertigsten Trauben produziert. Durch die extreme Sonneneinstrahlung an den Steilhängen des Dingač entwickelt dieser Wein eine Kraft und Dichte, die ihn zu einem der begehrtesten Rotweine Kroatiens macht.

Auge: Ein tiefes, konzentriertes Rubinrot mit violetten Nuancen am Rand.
Nase: Ein monumentales und reifes Bouquet. Im Vordergrund stehen dunkle schwarze Kirschen und getrocknete Früchte, die von einer vielschichtigen, würzigen Note und edlen Röstnoten untermalt werden.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich die Reserva mit einem außergewöhnlich vollen Körper. Trotz seiner Kraft ist der Wein durch die lange Reifezeit erstaunlich ausgewogen. Die Tannine sind präsent, aber fein geschliffen und samtig. Die Aromatik von Kirschen vermischt sich mit mediterranen Kräutern und einer eleganten Holzwürze.
Abgang: Ein extrem langanhaltendes, fast majestätisches Finale mit einer beeindruckenden Tiefe.

Rebsorte: 100 % Plavac Mali.
Vinifizierung: Selektive Auswahl nur der besten und konzentriertesten Beeren.
Ausbau: Dieser Wein benötigt Zeit zur Perfektion. Er reift für 3 volle Jahre im Eichenfass.
Veredelung: Nach der Zeit im Holz folgt eine weitere, ausgiebige Reifung im Weinkeller des Weinguts. Erst wenn der Wein seine ideale Balance zwischen Frucht, Alkohol und Tannin erreicht hat, verlässt er den Keller von Matuško.

Trinktemperatur: Ideal bei 16–18 °C genießen. Wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.
Passt gut zu:
- Fleisch & Feinkost: Ein vielseitiger Begleiter zu allen hochwertigen Fleischsorten, besonders aber zu kräftigem Schinken (Prosciutto) und dunklem Fleisch.
- Gourmet-Kombinationen: Hervorragend zu gehaltvollen Käsesorten und überraschend passend zu trockenem Obst wie Feigen oder Pflaumen.