Black Island winery: Dalmatian Dog Posip 2024

11,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 15,87 € / L

Name & Marke: Dalmatian Dog Pošip – Black Island Winery
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Insel Korčula (Dalmatien).
Besondere Merkmale: Ein trockener Weißwein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Name „Dalmatian Dog“ ist eine Hommage an die weltweit bekannte Hunderasse, die ihren Ursprung in Dalmatien hat. Die Trauben stammen von den kalkhaltigen Böden rund um das Dorf Smokvica. Die Black Island Winery setzt auf eine moderne Interpretation des Pošip, die maximale Frische und Sortentypizität in den Vordergrund stellt.

Auge: Ein klares, brillantes Strohgelb mit lebhaften grünen Nuancen.
Nase: Ein sehr einladendes und frisches Bouquet. Es dominieren Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Ergänzt wird die Frucht durch feine florale Noten und den für Pošip typischen Hauch von getrockneten mediterranen Kräutern.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein wunderbar spritzig und lebendig. Er besitzt einen mittleren Körper mit einer saftigen Textur. Die gut strukturierte Säure balanciert die reife Frucht perfekt aus. Eine dezente Mineralität verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und macht ihn sehr trinkfreudig.
Abgang: Ein sauberer, erfrischender Nachhall mit einer leichten Note von Mandeln im Finale.

Rebsorte: 100 % Pošip.
Vinifizierung: Selektive Handlese der Trauben. Um die delikaten Aromen und die Frische zu bewahren, erfolgt die Gärung unter streng kontrollierten, kühlen Temperaturen.
Ausbau: Der Wein wird ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut. Er lagert für kurze Zeit auf der Feinhefe, um eine harmonische Balance und ein schönes Mundgefühl zu entwickeln, bevor er jung abgefüllt wird.

Trinktemperatur: Ideal gekühlt bei 10–12 °C genießen.
Passt gut zu:
- Meeresfrüchte: Hervorragend zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Muscheln oder Calamari.
- Leichte Sommerküche: Ein idealer Begleiter zu Risotto mit Frühlingsgemüse, weißem Fleisch oder frischen Salaten.