Bura: Plavac Sivi 2023

16,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 22,53 € / L

Name & Marke: Plavac Sivi – Bura
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Potomje (Halbinsel Pelješac).
Besondere Merkmale: Eine echte Rarität. Der Plavac Sivi (Grauer Plavac) ist eine seltene, natürliche Mutation der berühmten Rotweintraube Plavac Mali. Dieser Wein wird als Weißwein vinifiziert, präsentiert sich jedoch in einer faszinierenden, kristallklaren Bernsteinfarbe. Er stammt aus den Händen der legendären Winzerfamilie Bura-Mrgudić, die für einige der besten Weine Kroatiens bekannt ist.

Auge: Eine außergewöhnliche, kristallklare Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen.
Nase: Ein tiefes und komplexes Bouquet, geprägt von reifen Früchten wie Aprikosen sowie getrockneten Feigen. Dazu gesellen sich markante Noten von Johannisbrot, mediterranen Wildkräutern und dem Duft von gelben Trockenblumen.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und stoffig mit dem charakteristischen Körper eines Plavac (14,5 % vol.). Er verbindet die Textur eines Rotweins mit der Frische eines Weißen. Die Aromatik ist dicht, warm und mineralisch unterlegt.
Abgang: Ein langanhaltendes, intensives Finale, das durch die typische Kräuterwürze des Pelješac besticht.

Rebsorte: 100 % Plavac Mali Sivi (autochthone Mutation).
Vinifizierung: Um diesem besonderen Wein Tiefe und Lagerfähigkeit zu verleihen, wird er für 6 Monate in Holzfässern ausgebaut.
Flaschenreife: Nach dem Fasslager ruht der Wein für weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er das Weingut verlässt. Dieser Prozess sorgt für die perfekte Harmonisierung der komplexen Aromen.

Trinktemperatur: Da dies ein sehr gehaltvoller Weißwein ist, sollte er nicht zu kalt serviert werden. Ideal sind 14–16 °C, fast wie bei einem leichten Rotwein.
Speisenbegleitung:
- Fisch: Ein hervorragender Partner zu weißem Fisch direkt aus dem Ofen (z.B. mit Kartoffeln und Kräutern).
- Käse: Passt ausgezeichnet zu aromatischeren Käsesorten (gereifter Schaf- oder Ziegenkäse).