Black Island winery: Merga Victa Posip Sur lie 2021

33,90 € inkl. MwSt.

Inhalt 0,75 L | 45,20 € / L

Name & Marke: Merga Victa Pošip Sur Lie – Black Island Winery
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Herkunft: Kroatien, Insel Korčula (Dalmatien).
Besondere Merkmale: Ein trockener, gehaltvoller Weißwein von goldgelber Farbe. Während der klassische Merga Victa auf Frische setzt, ist die „Sur Lie“-Edition auf maximale Komplexität und Langlebigkeit ausgelegt. Die Trauben stammen von den besten Mikro-Lagen rund um Smokvica. Durch den mehrmonatigen Kontakt mit der Feinhefe entwickelt dieser Wein eine Tiefe und Struktur, die ihn zu einem der anspruchsvollsten Weißweine Dalmatiens macht.

Auge: Ein kräftiges, brillantes Goldgelb mit deutlicher Viskosität im Glas.
Nase: Ein sehr komplexes und reifes Bouquet. Es zeigen sich Aromen von getrockneten Aprikosen, reifer Quitte und Honig, untermalt von buttrigen Noten, Brioche und einem Hauch von gerösteten Mandeln. Die typische mediterrane Kräuterwürze ist im Hintergrund elegant eingebunden.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, cremig und extrem stoffig. Das Mundgefühl ist reichhaltig und beinahe ölig, wird aber durch eine feine mineralische Ader und eine gut integrierte Säure perfekt gestützt. Die Hefelagerung verleiht ihm eine beeindruckende Tiefe.
Abgang: Ein monumentaler, langanhaltender Nachhall, der mit nussigen Noten und einer feinen Salzigkeit ausklingt.

Rebsorte: 100 % Pošip.
Vinifizierung: Selektive Handlese der am besten ausgereiften Trauben.
Ausbau: Der Wein reift für mindestens 10 bis 12 Monate auf der Feinhefe (Sur Lie). Während dieser Zeit findet regelmäßig eine Bâtonnage (Aufrühren der Hefe) statt. Ein Teil des Weins reift zudem in Eichenfässern, was die Struktur festigt und die komplexen tertiären Aromen hervorbringt, ohne die Frucht zu dominieren.

Trinktemperatur: Ideal bei 12–14 °C, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.
Passt gut zu:
- Gehobene Gastronomie: Hervorragend zu Hummer, gegrillten Jakobsmuscheln oder Steinbutt in Butter-Sauce.
- Fleisch & Trüffel: Ein idealer Begleiter zu Kalbsfilet, Geflügel in Sahnesauce oder Pasta mit frischem Trüffel.